Přehled všech receptů z kuchyně Koření Ostrava.
Najdete zde jednoduchá jídla inspirovaná chutěmi z různých koutů světa.
Zapečené francouzské brambory patří mezi klasiku, ale často skončí buď suché, nebo rozbředlé. Klíč je ve správném vrstvení, poměru smetany a pečení ve dvou fázích, aby byly krémové, držely tvar a nahoře měly lehkou kůrku.
Šťavnatá vepřová žebírka s výraznou sladko-pikantní marinádou, která se při pečení krásně zatáhne a vytvoří lesklou, lehce karamelizovanou krustu. Jednoduchý, ale velmi funkční recept, který máš pod kontrolou od začátku do konce.
Jednoduchý přílohový salát, který zná každý – ale když se udělá správně, chutná úplně jinak než běžná klasika. Základem je vyvážená chuť, šťavnatost a správné dochucení.
Polská dršťková polévka je na rozdíl od té české bez papriky a stojí na silném hovězím vývaru. Má jemnou, ale plnou chuť, kterou doplňuje zelenina a majoránka přidaná až na závěr. Pokud znáš klasickou dršťkovou, tahle verze tě překvapí svou lehkostí a čistotou.
Poctivý domácí vývar z kostí a částí s masem, ideální jako silná polévka na oběd. Jednoduchý postup, čistá chuť a maximální využití surovin.
Polské pirohy s mletým masem (pierogi z mięsem) patří mezi tradiční jídla východní Evropy. Jemné těsto plněné šťavnatým masem, které se po uvaření často ještě opeče na pánvi, tvoří syté a poctivé jídlo, které má své místo dodnes.
Rychlé, levné a překvapivě dobré jídlo, které zná skoro každý. Husákovy špagety zasytí a nezaberou skoro žádný čas.
Šunkofleky jsou tradiční zapečené těstoviny s uzeným masem, které patří mezi klasická česká jídla. Díky jednoduchým surovinám a výrazné chuti si je zvládne připravit každý a výsledek vždy zasytí.
Lehký a jemný salát z čerstvého hlávkového salátu s jednoduchou sladkokyselou zálivkou. Tradiční příloha k českým jídlům.
Klasický český okurkový salát ve sladkokyselém nálevu. Osvěžující příloha, která se skvěle hodí k řízkům, pečenému masu nebo letnímu obědu.